يتم وضع المادة المراد تجفيفها في مجال كهربائي-عالي التردد، ويعمل التأثير المتناوب للمجال الكهربائي عالي التردد-على تسخين الجسم استعدادًا للتجفيف. السمة الرئيسية لطريقة التسخين هذه هي أن المناطق ذات المحتوى العالي من الرطوبة تتلقى المزيد من الحرارة. نظرًا لأن محتوى الرطوبة الداخلي للمادة أعلى من سطحها، يتم اكتساب المزيد من الطاقة داخل المادة، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة الداخلية عن درجة حرارة السطح. يؤدي ذلك إلى محاذاة التدرج في درجة الحرارة مع اتجاه انتشار الرطوبة، وتسريع تبخر الماء وتقصير وقت التجفيف. هذا النوع من المجففات مناسب بشكل خاص للمواد التي تتشكل قشرة بسهولة أثناء التجفيف أو للمواد التي يصعب إزالة الرطوبة الداخلية منها بالكامل (مثل الجلود). يستهلك التجفيف بالتسخين العازل كمية كبيرة من الطاقة الكهربائية ويستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الأغذية والصناعات الخفيفة. يجب أن يبدأ تصميم وحساب المجفف باختيار نوع المجفف المناسب.
يعتمد اختيار المجفف إلى حد كبير على الخبرة، ويجب مراعاة الجوانب التالية:
① خصائص المادة والمنتج، مثل شكل المادة (على سبيل المثال، الملاط، المعجون، المسحوق، الحبيبات، الرقائق)، وحجم الجسيمات وقوة الجزيئات الصلبة، ومحتوى الرطوبة الأولي وشكل الرطوبة، وما إذا كانت المادة سامة، أو قابلة للاشتعال، أو تتأكسد بسهولة، ومحتوى الرطوبة النهائي المطلوب للمنتج، وما إذا كان التلوث الطفيف للمنتج مسموحًا به، وما إذا كان مسموحًا بتغييرات طفيفة في الشكل، والحد الأقصى لدرجة الحرارة المسموح بها للمنتج، وسعر المنتج.
② الشروط المتعلقة بعملية الإنتاج، مثل كمية المواد المعالجة، وظروف ما قبل- وبعد-المعالجة، والمذيبات المتطايرة، وما إذا كانت بحاجة إلى استردادها.
③ الأداء التشغيلي للمجفف والمؤشرات الاقتصادية. بعد النظر بشكل شامل في الجوانب المذكورة أعلاه ومقارنة وفحص المجففات المختلفة، لم يتبق سوى عدد قليل من أنواع المجففات بشكل عام. يتم بعد ذلك إجراء اختبارات على نطاق صغير- للعثور على معلمات التشغيل والهيكل الأكثر ملائمة. وأخيرًا، استنادًا إلى سعر المعدات ونتائج الاختبارات الصغيرة-، يتم تحديد اختيار المجفف.
